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      黃燜雞米飯加盟

      黃燜雞
      黃燜雞
      黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品,起源于山東省濟南市。主要食材是雞腿肉,配以青椒、土豆、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。
       
      黃燜雞做法食材:
      柴雞半只,干香菇 30克,青椒半個,彩椒半個,美人椒一個,米酒100克,花生醬20克,干黃醬30克,豆瓣醬30克,黃豆醬20克,番茄醬30克,剁椒醬20克,蠔油10克,生抽10克,香醋5克,香油5克,植物油 、姜、蔥適量。
      黃燜雞步驟:
      1.首先熬醬料,鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋,小火熬煮出香味。
      2.準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發;雞肉斬塊;青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片。
      3.鍋里加入適量油煸炒雞肉塊,加入蔥姜一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味。加入香菇翻炒。
      4.加入泡香菇的水以及適量清水煮開。
      5.轉入高壓鍋里煮20分鐘左右。再轉入砂鍋煮幾分鐘,加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
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